《天长地久·勐库茶》摄制组云南行
发布时间:2014-11-13   文章来源:纪录东方   浏览次数:

    近日,中央电视台发现之旅频道《纪录东方》摄制组远赴云南双江县勐库地区拍摄高清纪录片《天长地久·勐库茶》,力求全景式的展现云南勐库地区所蕴含的丰富的茶叶资源,原生态的茶叶生产方式和饮茶习俗,让更多人了解云南双江勐库茶叶产区,了解云南大叶种普洱茶。

 

      当摄制组踏上双江的土地时,就被那里湿润清新的空气所陶醉,对这里所生长的大叶种普洱茶充满的了好奇和期待。车辆行驶在公路上,两边是不断出现的原始森林,让摄制组成员的眼中充满了绿色,也让他们相信双江勐库地区是世界上未被伤害的皮肤,是原生态自然环境保存较为完好的地区之一。

 

 

      步入双江县城,一条名为北回归大道的特别道路引起了摄制组的好奇,在询问过当地向导之后才了解到,这条大道所在的位置就是北纬23°的北回归线,双江勐库地区也被称为太阳转身的地方,当地向导自豪的告诉我们,太阳在这里转身。北纬23°的北回归线拥有世界上众多未解之谜,双江勐库地处北回归线上,让摄制组充满探索未知之谜的期待。

 

      据云南双江勐库茶叶有限公司董事长戎加升先生介绍:勐库地区是世界茶树起源核心区之一,也是迄今为止国内海拔最高、密度最大、分布最广、抗逆性最强、原始植被保存最完好的古茶树群落的聚集地。勐库地区所拥有的大叶种茶树被誉为云南大叶种的英豪。

 

 

云南双江勐库茶叶有限公司董事长戎加升先生

 

      在拍摄过程中,摄制组前往布朗族村寨公弄寨,这里是布朗族的聚居区,拥有众多的古茶树,同时布朗族是时代种植生产茶叶,拥有独有的饮茶方式,当摄制组到达时,两位德高望重的布朗族老人已经等候多时,今天他们将为我们演示布朗族所特有的糊米茶和竹筒茶的制作方式。

 

 

      首先开始的是糊米茶的制作,布朗族老人讲干糯米倒入套管之中放置在火塘上炒至,当糯米炒到金黄时放入当地大叶种晒青干毛茶继续炒制,当茶叶炒到黄色时放入三七叶一起炒制,同时放入黄冰糖继续炒制,当茶叶与三七叶炒制到金黄发黑的时候倒入沸水,这个过程中糯米、茶叶、三七叶、黄糖共同发生反应,在一阵扑面升腾的蒸汽过后,糊米茶完成了。将糊米茶倒入碗中,我们首先进行了品尝,一股香甜的味道首先刺激味蕾,继续品味能够感受到糯米炒制后的焦糊味和浓浓的糯米香,让人回味无穷。据布朗族老人介绍,糊米茶具有降脂、活血、解乏、治疗感冒的功效,在以前劳动强度较大的原始农业时代,布朗族的先民们会在一天的劳作后,在自己的火塘上,一家人一起制作品尝糊米茶,除了感受劳作后的恬静外,更通过糊米茶消除了一天劳作所产生的疲劳,让人神清气爽。

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